Descripción

DESCRIPCIÓN:

La cola de rape (Lophius piscatorius) es un manjar del mar que destaca por su carne blanca, firme y sabrosa. En rodajas, este corte es ideal para guisos, sopas, y recetas tradicionales que requieran un pescado con textura consistente. Cada rodaja está preparada para realzar el sabor de tus platos y ofrecerte una experiencia culinaria única.

MÉTODO DE PESCA/PRODUCCIÓN:

Pesca extractiva con métodos sostenibles.

ORIGEN / HÁBITAT:

Procede de aguas frías y profundas del Atlántico Norte, especialmente en zonas como Noruega e Islandia.

CURIOSIDADES:

El rape es conocido como el “pescado de los pobres” por su aspecto poco atractivo, pero su carne es muy apreciada en la alta cocina. Su sabor delicado lo convierte en un ingrediente clave para platos como suquet de peix o calderetas marineras.

VALOR NUTRICIONAL DEL RAPE (por cada 100 g):

• Calorías: 76 Kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 1 g
• Bajo en colesterol y grasas saturadas.

¿CÓMO COCINAR ESTE PRODUCTO?

Las rodajas de rape son perfectas para guisos como marmitako o zarzuela de pescado. También se pueden preparar a la parrilla, al horno con un toque de limón, o en sopas donde su sabor impregna el caldo de manera espectacular.

SOBRE NUESTRO SERVICIO:

Puedes elegir preparación por el mismo precio. En rodajas, en filetes, en supremas…Y si quieres cortarlo tú, te lo enviamos entero.

Merma: Recuerda que el peso es por pieza o piezas enteras sin limpiar. Al igual que en la pescadería tradicional siempre hay una merma de peso una vez limpiado el producto.

Precio justo: Pagarás sólo por el peso exacto del pedido! Siempre intentamos aproximar el peso de cada pieza, si nos pasamos un poco, no pagarás nada más. Si no encontramos alguna pieza del peso aproximado y esta es más grande o más pequeña, recibirás una llamada del equipo de la Peskadeta para informarte y así poder decidir qué opción deseas: Pagar la diferencia, reembolso del importe o cambio de producto. Cada día nos proveemos de pescado y marisco mayoritariamente de nuestras costas, favoreciendo nuestro entorno (Km0) y la calidad de nuestros productos. Nuestra pescadería en línea es de proximidad y damos servicio muy cerca de ti aunque también nos puedes encontrar en el resto de la península. Pruébanos y seremos tu pescadería de confianza!